浙江开展“年夜饭”食品安全专项检查

      作为春节文化的重要载体，年夜饭承载着深厚的团圆寓意。据统计，2026年浙江省共有“年夜饭”承办单位5065家，预订桌数达9.27万桌，同比增长3.01%。

      随着年夜饭预订的升温，食品安全成为关注焦点。2月5日上午，在杭州新开元大酒店（解放路店）、知味观（仁和路店），省市场监管局联合市、区两级执法人员，重点围绕制度落实、食材采购、加工制作、餐具消毒、人员健康及反食品浪费等环节开展全要素排查，现场督促整改隐患。据浙江省市场监管局相关负责人介绍，2025年以来全省持续推进“净厨”行动，全面落实“五净三清”标准（即场所净、设施净、工具净、食材净、人员净；日清洁、周清扫、月清理），促进了餐饮后厨环境与管理流程的“双提升”。从检查看，这两家单位总体落实情况良好，“五净三清”体系基本形成，但在食品调味料分区域存放、留样标签张贴、个人物品摆放等方面，还需要进一步加强管理。属地市场监管部门将对问题整改跟踪复查，确保问题闭环管理。

      目前，浙江省市场监管部门已对5065家“年夜饭”承办单位实现全覆盖检查，979家存在问题的单位均已完成整改。各地在检查中积极探索创新监管方式：宁海县实行“辖区自查+跨区域交叉互查”，打破属地局限，提升检查专业性与公正性；海盐县开展“你点我查•年夜饭专场”活动，依托共治联盟邀请市民“点单”检查，并通过公众号公开结果，推动监管模式从单向监管向互动共治转变。